Grotto Valle (Caslano)

Grotto a Caslano posto ai margini del bosco da cui soffia sempre una leggera brezza perfetta per rinfrescare le calde serate estive che vi permettono di degustare i nostri piatti in assoluta tranquillità.

La nostra carta prevede specialità nostrane, quali il piatto di salumi ticinesi oltre agli ottimi salamini di maiale o cavallo e quando disponibili anche quelli di capra.cinghiale e cervo.

Prepariamo inoltre un carpione con i filetti di coregoe.

Come primi piatti potete trovare la nostra pasta fatta in casa condita con sughi diversi a seconda delle stagioni, gnocchi di patate anchessi di nostra produzione e ravioli sempre fatti a mano con ripieni diversi.

Offriamo inoltre risotti tra cui spicca quello con la luganiga e vino rosso.

Per i secondi piatti non si può mancare la polenta cucinata nel paiolo per accompagnare il nostro brasato, gli ossobuchi e il coniglio oltre alle offerte giornaliere.

Abbiamo inoltre una scelta di formaggi ticinesi a partire dai buchon di capra prodotti nella valle di muggio fino ai formaggi dell'alpe di differenti stagionature.

Per finire in dolcezza vi delizieremo con i nostri dessert della casa che prepariamo seguendo le ispirazioni della nostra pasticciera Giuliana

ANTIPASTI

Piatto ticinese con sottaceti 16.-

Salamino di maiale 8.-

Crostini con lardo e miele 12.-

Prosciutto crudo ticinese 19.-

Carne secca ticinese 21.-

Insalata verde 7.-

Insalata mista 8.-

PIATTI ESTIVI

Pesce in carpione 16.-

PRIMI PIATTI

Cicche del grotto con panna e pancetta 18.-

Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini 21.-

ravioli di zucca con burro e noci 19.-

POLENTA DAL PAIOLO CON...

... Brasato al barbera 25.-

... Funghi porcini trifolati 26.-

... Coniglio della Zia Angiola 24.- ...

... Ossobuco di vitello 28.- ...

... Gorgonzola 15.-

... Uova in cereghin 12,-

... Latte 8.-

Supplemento funghi 8.-

DALLA PADELLA

Luganiga nostrana in padella 180 gr. con contorno 17.-

Fegato di vitello alla veneziana con polenta 29.-

FORMAGGI

Büscion di capra

Formaggio Blenio

Alpe Pradasca stagionato

Gorgonzola

Parmigiano

Piatto misto di formaggi

I NOSTRI DOLCI FATTI IN CASA

Crostata

Dolci al cucchiaio

Torta