L'Approdo di Mappo (Minusio)

Benvenuti nel Ristorante L’Approdo

Il ristorante l’Approdo di Minusio è un esercizio pubblico voluto dal Municipio di Minusio per completare la zona del porto comunale situato alla fine della magnifica passeggiata della Rivapiana.

Monica Poroli & Luciano Badini hanno colto questa nuova sfida professionale a partire dal luglio 2012.

Gerenti in società dal 1984, con la conduzione del ristorante Campeggio Delta di Locarno, continuano a portare avanti con passione il mestiere dell’oste.

Un mestiere che a Monica viene tramandato dal padre Carlo Poroli e che ora a sua volta sta appassionando la figlia Giovanna.

Luciano invece , proviene dalla scuola alberghiera di Stresa e dopo anni di esperienze nel mondo ha scelto il Ticino per realizzare i suoi sogni.

Il punto di forza dell’Approdo è la cordialità. Nella scelta dei collaboratori si dà massima importanza al sorriso , al saper dialogare ed accontentare i clienti.

La cucina è diretta da Stefano Ferola , cuoco Valtellinese , con anni di esperienza a San Moritz ed Ascona .

Stefano , sceglie prodotti di prima qualità , prodotti del territorio e li personalizza con semplicità senza perciò modificare troppo i sapori genuini.

Le specialità sono molte. Dal fritto di lago alla selvaggina, pesce carne. Le serate dei rösti, i business lunch settimanali, le serate a tema enogastronomico.

Il locale si presenta moderno e molto aperto. La grande sala interna, la veranda e il giardino al lago compongono il ristorante creando tre spazi a scelta.

Il ristorante è raggiungibile via strada , un grande posteggio proprio adiacente, via lago , attracco per 7 posti barca, con il treno a dieci minuti a piedi e la fermata del bus a 1 minuto

I nostri Menù:

Antipasti

Antipasto del cacciatore; con terrina di selvaggina, prosciutto di cinghiale, tête de moine ed insalata di cavolo

Foie gras: Le nostre speciali terrine di fegato d’oca fatte in casa con fichi e pistacchi servite con pan brioche e marmellata di cipolle rosse

Insalata di polipo: Il polipo alla ligure, con patate, pomodorini e olive taggiasche

Carpaccio di cervo marinato alle erbe e pepe della Vallemaggia, con rucoletta, mele e chutney di zucca

Tartare di manzo con burro, pane toast e bouquet d’insalatina

Le nostre Paste

Spaghetti ai frutti di mare

Gnocchi freschi alle noci, zucchine e rucola

Tagliatelle al ragù di cinghiale e pecorino

Malfatti alla zucca su crema di gorgonzola e porri stufati

Ravioli del Plin su fonduta di Castelmagno e tartufo nero

Gnocchi alle erbe con gallinacci e pomodorini Cherry

Le Carni

Sella di Capriolo

Filetto di manzo alla griglia con patate saltate e verdura

Tartar di manzo, toast e burro

Salmi di cervo con tagliatelle

Scaloppine di capriolo con mela ed uvetta sultanina in salsa al Calvados

Filetto di cervo al pepe della Vallemaggia su crema di barbabietole e vodka

Piatti di Pesce

Filetto di branzino all’isolana con capperi, olive e patate / o alla griglia con patate fritte e verdura

Spiedone di gamberoni blacktiger con riso bianco, verdura e salsa tartara

Pepata di cozze

Filetti di pesce persico con salsa tartare, riso e verdure

GRAN FRITTO DI PESCE DI LAGO DIVERSE QUALITÀ DI PESCE (TROTA, COREGONE, PERSICO E LUCIO PERCA) MESCOLATO A VERDURE FRITTE, SALSE FATTE IN CASA E RISO BIANCO